August 22nd, 2007

маршал

Семейные ценности (не про политику)

Давно хотел написать на одну такую лытдыбырную тему. Рассказать в этом контексте о своей ситуации и спросить вас о том (ужасно я люблю такие вещи слушать) - есть ли что-то подобное у других?

Я о семейных реликвиях. Вообще говоря - мне кажется - что ценнее этих вещей (если говорить именно про "вещи") ничего в жизни нет. Ни у кого. В каждой семье есть что-нибудь такое. Я говорю даже не про старые фотоальбомы (это само-собой!) и не про ордена деда, драгоценности прабабушки и т.п. Такое - вероятно - есть почти у всех.

Я говорю про вещи совершенно особенные - и не обязательно имеющие формальную ценность. Вот вам мой случай.
Collapse )
маршал

(no subject)

В первую очередь - спасибо ЖЖ-пользователю (и моему большому другу!) ivanfedorov за напоминание!

Мой друг Иван Миронов арестован почти год назад по делу о покушении на Чубайса (вместе с полковником Квачковым).

Дело даже не в том, что я - человек, считающий, что смертную казнь нужно отменить как вид государственного наказания - при том считаю, что для А.Чубайса (и ряда других субъектов) необходимо сделать исключение.

Дело не в том, что дело по Квачкову-Миронову - исключительно непрофессионально сфабриковано (и абсолютно недоказуемо в нормальном судебном разбирательстве) Прокуратурой РФ по проплате Чубайса.

Важно другое. Полковник Квачков, Иван Миронов, люди им подобные - пока единственная надежда России. Долг любого православного - молиться за них. Долг любого гражданина России - внести свой вклад в освобождение незаконно арестованных.

Здесь я привожу (по напоминанию ivanfedorov) ответы Ивана Миронова на ответы из пресс-конференции в интернете:

http://community.livejournal.com/russ_politics/43404.html
Наш ответ Керзону

Беспокоюсь

Ну, то, что на ОРТ теперь курировать выборы и политику будет функционер "Единой России" Андрей Писарев - это все знают.

Понятно - почему это может беспокоить другие (кроме "Единой России") политические организации.

Меня же беспокоит в этой связи душевное спокойствие Председателя судейской коллегии одной из моих любимых передач (КВН) - Константина Эрнста.

Известно, что Эрнст добровольно и с мамой родной горбушкой хлеба не поделится.

А тут у него отнимают контроль над таким лакомым куском. По произволу Суркова.

Что будет делать Эрнст? Как бороться? Не сдадут ли нервы?! Не запретят ли по этой причине (сдуру) КВН?! Или еще чего.

Беспокоюсь.
Людовик

Новозеландская баранина.

Я люблю готовить - хоть и делаю это крайне редко.

Завтра у нас дома небольшое событие - и будут гости. К этому случаю я решил сделать одно из своих любимых блюд. Запеченную баранью ногу.

Рецепт, собственно - не сложен - вопрос в компонентах специй/маринада и их пропорциях. Завтра утром я пойду к маме домой, залью мясо маслом и вином (конечно - я понимаю, - что следует обычно мариновать в том же вине, которым и будут запивать, но меня "жаба душит". Принято ответственное решение - что вином на столе будет бургундское "пино нуар", а мясо я замариную в дешевом болгарском "пино нуар" - которое мне пить и в голову бы не пришло). И еще крупная соль (мама - когда готовит сама - предпочитает морскую).

Я люблю надрезать мясо и всовывать туда кусочки чеснока (семья считает даже - что я перебарщиваю), но основное в блюде, конечно - это состав трав. Все секреты я не раскрою, - но основной состав - это т.н. "провансальская смесь". Специй следует не жалеть в этом деле - на мой взгляд (за исключением сильных составляющих - но про них-то я вам и не скажу). Словом - все это дело будет мариноваться часов семь, - а после обеда мама (или жена - кто раньше придет, ужин будет у мамы дома) поставят замаринованное мясо в моей любимой гусятнице, обложив его двумя килограммами неочищенного чеснока (как я настаиваю) на не сильный огонь в духовку. Часов на пять.

Так вот. О главном. Разумеется - основа блюда - это само мясо. Вообще говоря - баранина мое любимое мясо (наряду с кониной). К говядине-телятене я отношусь спокойно, свинину не люблю (и из всей свинины ем только сало, которое люблю) потому, что она вонючая.

Баранина для моего блюда должна быть молодая, свежая и во всех смыслах качественная. А с этим в Москве - проблемы. Баранина - вообще не очень популярное в Москве мясо - и хорошего качества его встретишь очень не часто. Обычно для моих нужд парную баранину привозила моя жена из мечети (сама она мусульманка - и знакома с кучей московских мулл). Но там она бывает не всегда. В магазинах же или на базарах - обычно она мороженая.

Так к чему я веду. Я всегда очень скептичекски относился к австралийской и новозеландской баранине. Во-первых - по своей серости - я всегда был уверен, что не глубокой заморозки она быть не может (т.к. везти далеко). И вот. Один умный человек мне посоветовал. В "Metro" и еще кое-где продается СВЕЖАЯ, БЕЗ ЗАМОРОЗКИ баранина из Н.З. в вакуумной упаковке. Сегодня я купил там такую ногу.

Ну... я вам доложу!... Вот пока сижу тут в интернете - каждые 10 минут бегаю на кухню на это дело полюбоваться. СОВЕРШЕННО БЕСПОДОБНЫЙ ЯГНЕНОК!!! Такой чистенький, без всяких там прожилок. Ну прям такое красивое мясо! А по запаху - так и можно сказать - что ел он чистенькую травку на новозеландских лугах... Словом - если я что в мясе понимаю - то это восхитительно!

Я вам всем настоятельно рекомендую!