September 20th, 2012

Думаем

Кулинарный вопрос

Я полагаю - вам отлично известно - какое ненормально-большое количество грибов в этом году. "Много" будет в данном случае сказать мало. Такое по народному российскому поверью бывает только в год перед войной (было в 1913-м и 1940-м, вероятно и ранее тоже). Но будет война или не будет (впрочем, если в России что и не является враньём, - т.к. это народные приметы) не столь в данном случае важно, ибо я сейчас о грибах.

В прошлые выходные я набрал их чуть ли не тонну (ну это преувеличение, разумеется, - но как ещё сказать Очень Много?) - и по договорённости с соседями мы сделали так - у них, но вместе, на два дома, - засолили их на зиму не в банках, а в деревянной бочке. Уж очень хорошо мои соседи делают соленья.

А в последние выходные я был похож на раджу из нашего замечательного мультфильма "Золотая антилопа" - и говорил "мало, ещё, ещё!" - и собрал три корзины свинушек - ДАЖЕ НЕ ВЫЙДЯ ЗА ВОРОТА В ЛЕС, а просто на своём участке. Ну мне жалко их было оставлять - я их видел в небывалом количестве - и мне было дурно в хорошем смысле этого слова - хотелось, хотелось, хотелось. Мало, мало, ещё!

У каждого свой вкус - многие брезгуют свинушками, а я их обожаю. Они у меня на втором месте после белых груздей, а уже за свинушками - на третьем месте - рыжики. Далее белые с подберёзовиками и подосиновиками, а потом все остальные (а, ну ещё сморчки люблю - как самые ранние и самые нежные, а также лисички тоже очень-очень - с картошкой или со сметаной - в июне). Есть у меня на участке и белые с опятами, но опята я почему-то с детства не люблю и не собираю - ну вот не привык к ним с детства, хотя многие меня за это осуждают.

Да, так вот. В эти выходные нашёл на участке ещё семь больших белых и четыре подберёзовика (говорю же - в этом году - просто море грибов, я даже в лес специально не хожу, только на своём же участке!) - и повесил их сушиться. Но главное - три корзины свинушек. Часть мы пожарили с картошкой - но это полкорзины всего (корзины-то большие). Солить больше - не было желания, да и незачем - имеющаяся бочка (точнее - половина её - т.к. на два дома) - более чем достаточно, бочка большая.

Словом, с оставшимися 2,5 корзинами свинушек я поступил так, как ранее не делал никогда, хотя слышал, что так делают. Я их сварил, а потом упаковал в пластмассовые коробочки и положил в морозильную камеру. Зимой можно жарить картошку - а потом добавлять туда уже сваренные и замороженные грибы. Часто так делают с опятами, но думаю, что так же можно и со свинушками.

Так вот, к чему я веду.Требуется ваш совет. А вы так когда-нибудь делали? Меня кое-что смущает. Сейчас посмотрел в морозилку - а они там застыли просто куском льда, глыбой. Хотя, разумеется - после варки - я воду слил и подержал их в дуршлаге (или как эта штука правильно пишется?).

Так и должно быть - куском льда? Или я как-то нарушил технологию? И ещё - нужно ли было их солить? Короче, если вы так делали заготовки - расскажите пожалуйста о рецепте подробно (я сейчас гуглил - там вообще об именно таком рецепте - ничего нет...), т.к. очевидно - что их ещё будет много - и я не устою. Погоды стоят грибные, предвоенные...
Думаем

Поможем человеку (ну а вдруг). Давайте распространим информацию

Оригинал взят у nashenasledie в SOS!!!!! для распространения.. ну а вдруг
azark пишет earlymusic

tenor_colour219 августа в Москве (район Гольяново) у меня украли инструмент - теноровую виолу да гамба. Виновата, понятно, сама: оставила на несколько минут в машине. Когда вернулась - выбили стекло и унесли вместе с ноутбуком (конечно, именно он-то и был целью грабителей - гамбу прихватили просто так, скорее всего, приняв за гитару).

Не исключено, что инструмент жив до сих пор и его пытаются продать, либо уже несколько раз перепродали. Если так вышло, что его купили нормальные люди, ни о чем не подозревающие - я безусловно готова вернуть деньги, в которые он им обошелся. Если кто-то хочет вознаграждения - готова и на это.

Гамба это современная, сделана в Китае, трескавшаяся и склеенная неоднократно. Тем не менее, я играю на ней 10 лет, очень к ней привыкла и хочу вернуть именно ее, а не покупать новую (дело в данном случае не в деньгах).
Словом, очень большая просьба ко всем - иметь в виду и дать знать. Распространяйте, по возможности, эту информацию среди Ваших знакомых, особенно если это музыкальные мастера.
Спасибо.
Н.А.

маршал

В Сирии анти-Асадовские банды продолжают уничтожать христианские храмы

Оригинал взят у nashenasledie в В Сирии не прекращается уничтожение христианских храмов.
 komitet_libya В сирийском Хомсе сожжена резиденция архиепископа Сирийской католической церкви

В Сирии не прекращается уничтожение христианских храмов.
По информации сайта Maghreb Christians, в резиденции архиепископа Сирийской католической церкви, расположенной в пригороде Хомса - Хамидии, накануне вспыхнул пожар.
С огнем боролись 14 часов. Пожарные машины не могли подъехать к месту происшествия, поскольку район контролируется боевиками "Армии освобождения". Причина возгорания не установлена.
По словам священника, который дал интервью агентству Associated Press, но просил не разглашать свое имя, если до начала вооруженного конфликта в этом районе проживало до 80 тысяч христиан, то теперь их здесь осталось всего не более 85 человек, сообщает "Седмица.ru".

Думаем

О грибах

Во вчерашнем моём посте на кулинарную тему мы с выдающимся путешественником и альпинистом (я не преувеличиваю) Ton_an`ом в комментариях ведём разговор о свинушках.

Пытаемся понять - на чём основан слух об их вредности - и вообще - о тех ли "свинушках" мы говорим.

На мой взгляд - все эти слухи - ненаучная ахинея, спровоцированная каким-нибудь любителем свинушек, который преследовал цель, чтоб его любимые грибы поменьше собирали. И это не удивительно - ибо по вкусовым качества "подмосковные свинушки" лишь не много уступают белым груздям (может и много, но под Москвой, да и вообще в европейской части России - белых груздей и нет, так что приходится довольствоваться "свинушками" и думать, что это "почти грузди").

Но, возможно, - у вас есть аргументы против моего мнения - и я был бы очень рад, если бы вы ими поделились. Для этого прошу для начала прочесть мои аргументы в беседе, вот она:

http://eriklobakh.livejournal.com/1248604.html?thread=20859740#t20859740
маршал

О Зюганове

Если американцы как-либо начнут травлю (впрочем, - а как они это будут делать? Думаю - ограничится запретом на въезд, но ему это по барабану) нашего дедушки Зюганова - то я, разумеется - тоже буду возмущён, тоже пойду кидаться в американское посольство помидорами и яйцами, дудеть в дудки и т.п. - я вообще это люблю, т.к. простые удовольствия являются последним прибежищем сложных натур )))

Но если положить руку на сердце - то я категорически осуждаю Зюганова по трём причинам.

Во-первых, скажу общепонятную и общеизвестную банальность, которую все знают, но не всегда этому следуют (а я вот всегда): о мёртвых либо хорошо, либо ничего. Умер человек - пусть он был жуткий враг, противник и т.д. и т.п. - и всё, вопрос закрыт. Плясать на могилке нельзя, уже не мы судим.

Наконец, к противнику всегда нужно относиться уважительно - если это не просто псих и идиот, а коварный и хитрый, сильный противник.

Во-вторых, меня крайне разочаровывает, что в России вообще как-то недолюбливают извинения и покаяния, почему-то это считается позорным, тогда как я в этом не вижу никакого позора и слабости, скорее наоборот - большую силу воли и духа (при условии, что была очевидная вина). Более того - раскаяния и извинения и воспринимаются ВСЕМИ, хотя бы подсознательно - именно как проявление силы, а не наоборот.

А начинать жалкий лепет в духе "я не это имел ввиду", "контекст был другой" и т.п. - это всё несерьёзно.

Ну вот ляпнул в сердцах, в порыве эмоций, сказал гадость - извинись, объясни почему было это "состояние афекта", ну бывает. Извинись честно, повторяю - прояви силу.

В-третьих, повторяю (я об этом уже писал тут в ЖЖ, кстати) - погибший посол был вовсе не собакой. Это был исключительно профессиональный, образованный и умный дипломат (я его, кстати, однажды случайно встречал в Брюсселе на одной конференции). Понятно - что мы не согласны с его действиями, понятно - что мы осуждаем то, что американцы сделали в Ливии и продолжают делать в том регионе, понятно - что враг и т.д., понятно, что Америка творит там дикости - и что этому нужно противостоять всеми силами.

Но уважительно, повторяю. Не только потому, что он уже мёртв, а просто уважительно к своему противнику - особенно если это государственный уровень.

Collapse )
маршал

О мечетях Москвы. В защиту мусульман.

Градостроительно-земельная комиссия Москвы на заседании 20 сентября приняла решение отказаться от строительства исламского гуманитарного центра с мечетью в районе Митино, сообщает "Интерфакс" со ссылкой на пресс-службу мэра и правительства Москвы.

Читать дальше:

http://rod-ru.org/news1931/

Это всё произошло после митингов (против строительства мечети) местных жителей. Не зря митинговали, это ещё раз говорит о том - как полезно, нужно и необходимо проводить митинги - и максимально жёсткие.

*********************************

Но лично я - в очередной раз хочу выступить в защиту мусульман вот в каком аспекте. В самих по себе мечетях нет никакой проблемы, более того - их именно что следует построить в т.ч. в Москве ДЛЯ ИСТОРИЧЕСКИХ МУСУЛЬМАН МОСКВЫ, т.е. мешар (это т.н. "нижегородские татары", живущие в московском регионе с 16-го века).

В Москве ИСТОРИЧЕСКИ живёт около 400.000 татар. В последнее время власть в стране избрала тактику усиленной клерикализации - и это касается не только православия, но и ислама. Это (с точки зрения власти) не имеет никакого отношения в вере в Бога, просто считается, что если коррумпировать священников (что в РПЦ, что в иных конфессиях) - будет легче управлять народом и продолжать усиленно разворовывать россию ельцинско-абрамовическо-путинскими темпами.

Повторяю, это касается и мусульман. Татары в основной своей массе - не большие мусульмане, чем русские - православные. Верующих людей, увы, - вообще мало. Везде. Но "соблюдение традиций", "у нас в семье всегда так было" и т.д. - теперь навязывается усиленно и московским татарам, безусловно.

Кто такие московские татары? Я уже неоднократно писал (и сейчас прошу прочесть это внимательно ещё раз - т.к. там интересная ситуация с рассказом одного муллы и т.д.: http://www.apn.ru/blog/article21962.htm) - в принципе - вы их вообще никак не отличите от русских, а если приводить наглядные примеры, чтоб всем было понятней - на примере актёров и режиссёров - это Марат Башаров, Чолпан Хаматова, Сергей Шакуров, Вадим Абдрашитов и т.д. и т.п. Рождаемость в татарской среде - такая же, как у русских, бытовое поведение - такое же, язык - тот же и пр.

Теперь, при навязчивой клерикализации - они тоже все ходят по мусульманским праздникам в мечеть, как и русские, тоже в подавляющей массе совершенно не воцерковлённые и не очень верующие, не причащающиеся (я кговорю не про всех, а про 90% тех, кто идентифицирует себя как православные) и.т.д. - но ходят на Пасху и Рождество в храмы так, что в Москве там уже давно не протолкнуться.

Повторяю - в Москве - 400.000 татар, но 4 мечети. У них есть проблема, бесспорно.

Но разве в этом дело, спросите вы? Не из-за того же, что к ним в мечеть будет приезжать Марат Башаров или Чолпан Хаматова - протестовали жители Митино. Не из-за этого, конечно. Она понятно из-за чего - и слов не надо.

А тогда скажите мне - кто решает проблемы через голову? Вместо того, чтоб противостоять - и очень жёстко, куда жёстче, чем сейчас в Митино - против наплыва незаконных мигрантов и т.п. - речь идёт о том, что совершенно нелогично и вредно.

Московским историческим мусульманам сейчас сложнее всего, уверяю вас (повторяю - прочтите ещё раз мою статью четырёхлетней давности, ссылку на которую я дал выше). Нет, я не за то, чтоб всю Москву застроить "мечетями пошаговой доступности", но просто не в этом дело, поймите! Это вообще не решает проблему ни на грамм. Это даже не полумеры, это просто ошибка.

А проблему решать нужно.

P.S. Кстати сказать - ещё один очень забавный пример, который не всем приходит в голову, совсем не все об этом знают )))

Недавно говорил с одним евреем-иудеем (т.е. религиозным иудеем), который мне жаловался на точно такую же ситуацию в синагоге на Малой Бронной. Оказывается - её давно и полностью оккупировали горские евреи (а может и не горские - это другая группа, я не знаток) из Азербайджана. И ресторан теперь там азербайджанский, и говорят все только на азербайджанском (хотя вроде как все - евреи) и т.д. и т.п., т.е. полное засилье пришельцев из Азербайджана. Даже у них, гыгы :)

Словом, в третий раз предлагаю прочесть статью по ссылке: http://www.apn.ru/blog/article21962.htm