September 18th, 2020

маршал

Ой! Нужна помощь (кулинарный совет)

Это я квас, самогонные настойки, всякие маринады и варенье делаю только сам и никому доверяю.

А вот вино из винограда в предыдущие разы делал не я, я просто не умею. Ну, обычное «домашнее». У нас у соседей его поспела чуть ли не тонна, они сами с ним с ним ничего не делают и всё время меня заставлять его собирать и забирать себе.

Короче, вино из него делал не я, а наши помощницы по дому. Ну так мы уже ж три месяца без них - как сиротки. Заросли грязью и ничего не едим, ибо никто не убирает и не готовит... Они же с Украины, а граница сейчас закрыта и они не могут въехать...(((

Короче, а кто знает как делать вино из винограда? Можно сладкое, можно сухое, мне всё-равно.

Будет где-то 50 кг по виду. Чёрный обычный виноград, маленький с косточками. Что-то типа «Изабеллы», а может этот сорт и есть. Под Москвой их не много сортов растёт.

Так как это делают?
маршал

(no subject)

(это в продолжение предыдущего поста)

Уже восемь (ВОСЕМЬ!!!) роликов пересмотрел на тему изготовления домашнего вина. У меня потенциально 50 кг винограда (если завтра вернусь из Минска; мне сейчас соседка велела завтра собирать у неё виноград и забирать себе).

Во всех роликах они добавляют сахар и воду. А ЗАЧЕМ?!! Ну хотя бы вода-то зачем?!!!! И сахар зачем? Он хотя бы скиснет? Я не хочу сладкое вино.

Вы мне лучше скажите - а дрожжи сухие туда не надо добавлять? Я их даже в квас добавляю. И второй вопрос - а может «крепить» потом вино? Тогда, спрашивается, - чем? Спиртом или самогоном (у меня пшеничный самогон)?

Логично крепить виноградным самогоном (чачей), но у меня его просто нет...(