Эрик Лобах (eriklobakh) wrote,
Эрик Лобах
eriklobakh

Т.к. мы приняли ответственное решение (http://eriklobakh.livejournal.com/203636.html) всё-таки на Новый Год основным блюдом делать гуся (гусь будет большой, большущий - я бы даже сказал - я его недавно видел, жирный и свежий - его заколят в ночь на 31-е и 31-го привезут утром из деревни - без заморозки) - то я хотел бы спросить - может кто поделится специфическими советами - именно применительно к гусю?

Вообще мы гусей не часто делаем - а в детстве лет в пять я даже устроил истерику, узнав что на Новый Год будет гусь - ибо находился под впечатлением мультфильма про Нильса.

Но когда готовим - то вполне обычно - любо в гусятнице, либо на гриле; либо с яблоками (с антоновкой), либо с квашеной капустой. Но позапрошлое Рождество делали, помнится.

Словом - большой традиции приготовления гусей у нас нет - может кто поделится знаниями и нюансами? Какие припрвы, например? Мне кажется - что к гусю идёт лишь красный перец - либо аджикой его можно намазать - есть другие мнения?

Маринуем его обычно не долго - часа три в белом вине просто - т.е. без приправ, только с солью крупной. Есть ли другие советы?

И т.д.

Был бы рад советам - ибо на самом деле я гуся не очень люблю - но может просто не умеем готовить?
Subscribe

  • (no subject)

    Тимофей Шевяков описал я считаю бесподобное событие. По результатом оного он написал открытое письмо Президенту Медведеву - с этим вы можете…

  • Болванчик

    Серия "Члены кабинета министров. Психологические портреты в деталях" ( http://eriklobakh.livejournal.com/423332.html). Открываем её министром…

  • «Ну вот и слово найдено»

    Это из моей ленты, но сокращённо. «Но независимая Украина Германии всё-таки нужна, несмотря на необходимый нам союз с Россией! ... Необходимо…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 10 comments

  • (no subject)

    Тимофей Шевяков описал я считаю бесподобное событие. По результатом оного он написал открытое письмо Президенту Медведеву - с этим вы можете…

  • Болванчик

    Серия "Члены кабинета министров. Психологические портреты в деталях" ( http://eriklobakh.livejournal.com/423332.html). Открываем её министром…

  • «Ну вот и слово найдено»

    Это из моей ленты, но сокращённо. «Но независимая Украина Германии всё-таки нужна, несмотря на необходимый нам союз с Россией! ... Необходимо…