А ещё я решил начать сам дома делать уксус. Очень позабавила реакция одной из соседских семейных пар. Они все такие прям миллионеры (всамделишные), при том русские точно, да и вообще никогда в жизни бедно не жили (они довольно возрастные и защитили свою первую кандидатскую диссертацию ещё до моего рождения). Но реакция позабавила - «зачем тебе это надо, он же стоит копейки?!». Типа всё, что я делаю дома от самогоновых настоек и солёных помидоров до сушёных грибов и пельменей - делается потому, что «на базаре всё дорого». Нет, не поэтому. Тут три других мотива: 1. Занимательное питание. 2. Не известно - что у иных производителей «туда плеснули». 3. В любой, даже совсем лёгкий продукт, - можно добавить любимые ингредиенты. А то кто-то думает только о деньгах, видите ли...) Да домашнее приготовление ДАЖЕ УКСУСА - в разы (если не на порядки) дороже магазинных аналогов! Ладно, так продолжу. Я обычно отвлекаю себя во время работы посторонними темами. Мне так удобнее - строю из себя Цезаря. Да и этот ваш Маркс это советовал. Вот сегодня весь день хожу и плету всякие сложные политические интриги, много думаю. Но, чтоб мозг и психика не напрягались при этом - параллельно гуглю всякие рецепты домашних уксусов. С сотню уже перечитал. Есть весьма интересные, хотя почему-то чаще именно яблочные. А вы делали сами уксус? Может тут есть какие-то хитрости и детали, которыми вы хотите со мной поделиться?)