Эрик Лобах (eriklobakh) wrote,
Эрик Лобах
eriklobakh

Category:

Рассольник

Это я не то чтоб советую, но просто делюсь опытом.

Сегодня мы (вот теперь не скажу «я», поскольку супруга тоже возилась, хоть она и не любит готовить, а я люблю) варили рассольник.

И не от баловства и тяги к глупым экспериментам, а просто в виду случайной необходимости, - решили его сделать не с солёными огурцами, а с солёными патиссонами.

Ну, если вам случайно, без вашей просьбы, дарят ведро в 10 литров солёных патиссонов - вы поневоле задумаетесь что с ними делать. Именно ведро, т.е. это не то, что простоит всю зиму, надо съедать быстрее. Там ещё была всякая дичь, на неё тоже в морозилках, забитых пельменями и т.д. особо нет места, но как-нибудь разберёмся. Ну, охотнички в охотхозяйстве и охотятся, и что-то солят (всякое).



Так вот. Мне пришло в голову - что почему бы не рассольник из них заодно сварить. Ну и чтоб из дичи, которую надо куда-то девать, что-то использовать - бульон сделали на рябчике. Но мы на разной дикой птице часто бульоны делаем для совершенно разных супов, так что тут ничего особенного и не в этом дело.

А всё остальное - как в обычном рассольнике - перловка, лук, морковка и т.д. (из специй, помимо других, я сюда всегда очень советую кардамон, а то про него все вечно забывают).

И вы знаете - вот ОЧЕНЬ неплохо получилось. Очень интересно, так скажем. Эти маленькие кругленькие патиссончики в чём-то совсем не хуже огурцов.

Я не к тому, чтоб теперь отказаться от огурцов, нет. Классика есть классика. Но просто имейте в виду, что и так хорошо!
Subscribe

  • Три важных вопроса про грибы

    Один из моих однокурсников давно, ещё в самом начале 2000-х, работал во Франции в сфере бизнеса (закончил МЭО в МГИМО), натурализовался, познакомился…

  • Год глупой серой мыши

    Наверное что-то сбилось на небосводе, как-то повернулась небесная ось, а в Китае этого и не заметили, - и сейчас вовсе не год "золотого быка", а год…

  • Ищите женщину!

    Кстати! А когда вы говорили или слышали фразу про «кто так обзывается - тот так называется!»? У нас она использовалась, конечно (не мною, на мой…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 4 comments