Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Чехов

КУЛИНАРНЫЙ ШТУРМ (настойки на самогоне)

Так, давайте советоваться.

У меня подоспели 50 литров нового очень хорошего самогона. Нет, не я делал, а специально обученные люди. По высшему разряду, ибо делают «для начальства в Москве», и не в депрессивном регионе, а там, где Москву любят и боятся. Плевать в него не будут. Супер-очистка и т.д.

Вдобавок, они думают, что этот самогон будет пить одно известное лицо ранга вице-премьера, поэтому даже справку в Роспотребнадзоре сделали. Наверное боятся, что это вместо них сделают в ФСО и типа все в Москве помешаны на отравлениях)))

Но до этого лица самогон не дойдёт, обойдётся. Они и так грабят простой народ и жируют. И так это самое «лицо ранга вице-премьера» в экран ТВ не влазит, опухло всё. Надоело! Самогон останется тут, у меня.

Collapse )
маршал

У всех сегодня такой день

Жена уже час спит в кресле.

Я лежу на диване и с трудом пью шампанское, ибо лень поднимать голову. Пытался несколько раз влить его в рот из бокала сверху, но оба этих раза облился - сначала лицо, потом подбородок и шею. Интересно, а можно ли пить шампанское из трубочки и есть ли длинные трубочки и гибкие - чтоб ставить бутылку на пол, лёжа на диване?

Дело происходит в гостиной. На экране по-прежнему Гарри Поттер (я об этом уже писал два часа назад), но теперь про какого-то узника какой-то тюрьмы с испанским названием. Не могу смотреть, ибо надоело.

Но двери в комнату случайно остались открытыми.

Входит Берта. И сразу напрямик к ёлке. Встать и помешать ей не могу, конечно. Кричать тоже не могу, да и не хочу.

Collapse )
маршал

Кулинарный вопрос

А вот кто дома сам варил пиво в домашних маленьких пивоварнях?

Я варил, но не в пивоварнях и не в восторге от вкуса.

Вот сейчас сижу и думаю - нужна ли она мне.

Кстати, это не что-то типа вах-вах-вах, есть маленькие на 30 литров и очень демократичные по цене. Там прям совсем демократичные - ну, 15тр.

Варили? Стоит, не стоит? Какие секреты?

У моих соседей есть, но она громадная на 300 литров, это совсем другая технология, это не то.

Вода у меня отличная, если этот вопрос хотите задать. Ибо именно это (как и водке или чае) - главный секрет. Но не единственный.

Ну а вообще?
маршал

КУЛИНАРНОЕ (надо посоветоваться)

Докладываю. Помните, я 1,5 месяца назад ставил всякие самогонные настойки. Всего на 50 литров самогона, ну и через две недели ещё поставил джина и новой (она просто слишком быстро улетает) перцовки с вишней по 5 литров.

Ну и там было несколько новинок. Вот сегодня занимаюсь отцеживанием и переливкой по бутылкам.

Все пробую, но, представьте, не налакался. Каждой грамм по десять, не больше, специально ополаскивая весь рот и т.д., чтоб рецепторы хорошо поработали. Ну, надо знать - чему ещё постоять, может куда сахара добавить, может дубовой щепы и опять настаивать и т.д.

Так вот, несколько новинок. Борщёвка (от слова «борщ») вышла изумительной, будет теперь моей любимицей. Тархуновка разочаровала. Это похоже на бред. Один в один детский вкус «Тархуна»! Но, поймите, и та же сладость! Т.е. ты пьёшь детский лимонад, но у него 40 градусов и ещё он не шипучий. Не знаю, может надо сильно охлаждать и использовать только как дижестив? Иначе чувствую бред.

Collapse )
маршал

Никогда не было, и вот опять



(не столько хвастаюсь, сколько делюсь информацией и спрашиваю совета)

Ниже вы имеете удовольствие видеть поставленные мною сейчас три новых настойки (четвёртая банка справа - просто квас).

Основа - самогон пшеничный, 45 градусов, разумеется - идеальной очистки и т.д.

1. Мой хит - это вишня с перцем. Перец как обычно я люблю зелёный. Он чуть менее острый, но чуть более ароматный. А вот вишня на этот раз сушёная (а где я тебе зимой негра достану?), но может так и лучше будет.

Из новшеств тут - решил добавить ещё прилично перца душистого и трубочек корицы.

Нужен совет: добавлять ли сахар, либо сушённой вишни хватит? 250 гр вишни на 3 литра самогона. А то бы не пересластить.

Collapse )
маршал

ВДОГОНКУ К ПРЕДЫДУЩЕМУ ПОСТУ (ещё один вопрос)

Кстати, вот два часа сейчас гуглил и свои кулинарные книжки читал и т.д.

Всё можно дома варить и многие варят. Я про пиво. Даже круто это делать на участке я считаю (а не на плите на кухне), но это нужно несколько помощников (а то там кастрюля на 40 кг, одному тяжело таскать, особенно горячую). Я подумаю кого взять в подмастерья.

Ну, мой сегодня собранный хмель не подходит, там около двухсот сортов хмеля, лесной дикий подмосковный только для колхозного пива, я такое не хочу. А главное - его нужно было собирать в августе, ещё зелёным.

Но можно купить любой сорт хмеля - в Москве всё есть. Я сейчас погуглил. Ну и свой сегодняшний - всё-таки целая корзинка - не выкину, скажу жене набить маленькие подушечки; люблю этот запах; надо же ей чем-то заниматься полезным.

Так вот. Много ну прекраснейших сортов пива. А у нас дома вода отличная, пиво выйдет вообще шикарным - не то что на болотной бельгийской или голландской воде. У нас родниковая артезианская (одновременно).

Collapse )
маршал

(no subject)

Вот сейчас вожусь с двумя новыми видами кваса. А скажите мне - а пиво из вас кто-нибудь делал сам дома?

У меня соседи варят, но это не то, у них пивоварня маленькая домашняя специальная, это нужно заморачиваться, мне лень - да и не сильно я пиво люблю.

Но вот, наверное, можно же условно говоря и в чане сварить? На плите или на костре.

Как это делают?

А то сейчас ходил с соседями посмотреть есть ли грибы - ни одного - слишком сухо. Зато набрал целую корзину шишек хмеля.

Надо же теперь что-то с этими шишками хмеля делать.
маршал

(no subject)

(это в продолжение предыдущего поста)

Уже восемь (ВОСЕМЬ!!!) роликов пересмотрел на тему изготовления домашнего вина. У меня потенциально 50 кг винограда (если завтра вернусь из Минска; мне сейчас соседка велела завтра собирать у неё виноград и забирать себе).

Во всех роликах они добавляют сахар и воду. А ЗАЧЕМ?!! Ну хотя бы вода-то зачем?!!!! И сахар зачем? Он хотя бы скиснет? Я не хочу сладкое вино.

Вы мне лучше скажите - а дрожжи сухие туда не надо добавлять? Я их даже в квас добавляю. И второй вопрос - а может «крепить» потом вино? Тогда, спрашивается, - чем? Спиртом или самогоном (у меня пшеничный самогон)?

Логично крепить виноградным самогоном (чачей), но у меня его просто нет...(
маршал

Ой! Нужна помощь (кулинарный совет)

Это я квас, самогонные настойки, всякие маринады и варенье делаю только сам и никому доверяю.

А вот вино из винограда в предыдущие разы делал не я, я просто не умею. Ну, обычное «домашнее». У нас у соседей его поспела чуть ли не тонна, они сами с ним с ним ничего не делают и всё время меня заставлять его собирать и забирать себе.

Короче, вино из него делал не я, а наши помощницы по дому. Ну так мы уже ж три месяца без них - как сиротки. Заросли грязью и ничего не едим, ибо никто не убирает и не готовит... Они же с Украины, а граница сейчас закрыта и они не могут въехать...(((

Короче, а кто знает как делать вино из винограда? Можно сладкое, можно сухое, мне всё-равно.

Будет где-то 50 кг по виду. Чёрный обычный виноград, маленький с косточками. Что-то типа «Изабеллы», а может этот сорт и есть. Под Москвой их не много сортов растёт.

Так как это делают?
маршал

ОСНОВНОЙ ИНСТИНКТ (в определённых обстоятельствах)

Интересно - как бы вы повели себя в мародёрской ситуации. Я имею в виду - не когда вас грабят, а когда вокруг все что-то грабят.

Только я вас прошу быть предельно честными и исключить пафос. Не нужно из себя изображать именно что ложную «аристократичность».

Ибо исторически занимались мародёрством вовсе не только пьяные солдатские толпы, но и вполне себе дворяне - рыцари, графы, герцоги и князья. Не их вам учить приличиям.

Тут ведь вопрос сугубо психологический, в данном случае даже социально-психологический. Все, именно все - поддаются азарту мародёрства. Иное дело - какие детали.

Я сейчас просто посмотрел в новостных сводках ролики из США и их магазинов. Мародёрствуют ведь не только чёрные. С ними лишь та особенность на съёмках, что они всё это делают с каким-то гыгыканием, да и тащат без разбора всё подряд - в том числе ворох каких-то ненужных тряпок.

Но там и белые, причём среди них по виду и вполне приличные. Все.

И вот про себя думаю. 100% я не только не буду грабить музеи и храмы, но и с ОРУЖИЕМ в руках встану на их защиту. Просто у меня трепетное отношение ко всем разумно подобранным коллекциям. Не говоря уж об иконах в храмах.

Для меня столь же очевидно, что не только не буду грабить, но точно так же помогу с оружием в руках отстоять собственность любому владельцу частного магазина.

Под «частными» я в данном случае понимаю лишь маленькие, небольшие. Потому что мне их жалко (их владельцев), даже если это очень дорогая ювелирная или антикварная лавка.

Но мне совершенно наплевать на собственность больших корпораций, не говоря уж о, прости Господи, государственных магазинах. Я вообще считаю, что государственных магазинов быть не должно. А если они есть и в них что-то есть, то это именно что не «общее народное», а просто ничьё. Повторяю - речь только о магазинах, к музеям или библиотекам, допустим, я так не отношусь.

Но что там брать?! Одежду и еду, а также всякие там телевизоры - точно нет, это просто фу. Да и как это должно выглядеть? Вокруг восхитительное веселье и чад кутежа, а я набираю двадцатикилограммовую сумку и куда-то это тащу? Это означает пропустить всё самое интересное. Нет.

Но в веселье бить витринные стёкла и валить стеллажи я тоже не буду, просто тупой дикий вандализм мне не реально чужд: уж пусть это хотя бы тому же государству, да хоть олигарху - владельцу сети остаётся, зачем просто ломать?

Короче, всё это мне просто не нужно. Ну, можно, конечно, добежать до коврового отдела и схватить десяток персидских шёлковых ковров - которые по несколько миллионов стоят каждый. Есть и такие в сетевых магазинах. Но опять же - а как их тащить? Они же тяжёлые.

Получается - опять ничего...

Ну, можно схватить пару бутылок скажем дорогого шампанского - чтоб на ходу из горла его и пить. Но не коньяка, потому что тогда веселье тоже пропадёт.

А бегать с бутылками шампанского, пить его и весело кричать «Ура!» и «Свобода!», подбадривая толпу - почему бы и нет?

Да, пожалуй - вот так. И других вариантов для себя не вижу.

А вы?